牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗
1、说白了牛乳煮沸后上边结的奶复皮，和加温会变为豆腐渣白带样，实际上是乳化剂和其他的防腐剂所至。牛奶营养丰富多彩、非常容易消化、价廉物美、服用便捷，是最“贴近极致的食品”，尊称“乳白色血液”，是最理想化的纯天然食品。
2、木瓜煮牛奶会呈现豆腐渣状是非常正常的一种现象，因为木瓜中含有一种叫做柠檬酸的物质，它会导致牛奶中的蛋白质变性，从而使牛奶出现了结块的现象。
3、牛奶炖木瓜为什么会变成豆腐渣 正常现象。木瓜牛奶做好之后凝固变成了豆腐渣形状这属于正常现象，无需过于担心。
4、奶制品加热后变豆腐渣是因为变质了，奶制品加热后变成豆花状，有以下两种原因：1，杀菌不完全。如果原奶中的细菌很多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下，这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多，长得也会比较快。2，冷链工作没做好。
5、牛奶醪糟变成絮状是因为牛奶中的蛋白质和米酒中的酒精产生了反应，从而导致蛋白质沉淀，这是一种正常的现象，不影响食用。牛奶醪糟是一道甜品，其吃起来滑嫩爽口，香甜略酸。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
