打假:父母给孩子喝的这些假牛奶压根没营养,别再傻傻花冤枉钱了_百度知...
也经常出现人喝了生牛奶之后生病和食物中毒的情况，所以大家不要直接和生牛奶，一定要经过高温煮沸之后再食用。纯牛奶 这类牛奶是最基础的牛奶，成分里没有其他的添加剂，主要成分就是生牛乳，这样的牛奶在采集之后经过高温加工的方式来灭菌，然后再灌装到包装瓶里。
改性牛奶：这类产品通常味道酸甜，深受儿童喜爱。但实际上，它们往往是在水中添加了牛奶或牛奶味添加剂，营养价值不高，过多的糖和添加剂可能对孩子的健康造成影响。 高钙牛奶：这类牛奶以高钙作为卖点，但实际上，牛奶中钙的添加量受到监管，所谓的“高钙”含量并不多。
后来才知道，静静每天给孩子喝的，根本不是什么牛奶，而是一种果味奶。这种“假牛奶”里面生牛乳的含量很少，大部分是添加剂和一些化学成分，孩子经常喝这种牛奶，对孩子的身体产生很大的负担，孩子的脾胃被拖垮，也影响了孩子的食欲。
**乳饮料**：市面上有些奶制品在包装和口感上与牛奶极为相似，容易误导消费者。实际上，这类产品主要成分是水，添加了糖或食品添加剂以及香精，营养价值远不及真正的牛奶。长期过量摄入可能导致蛀牙、肥胖等问题，甚至影响孩子的营养吸收和发育。
早餐奶中也加入了香精、食品添加剂等，营养价值几乎为零只能算是牛奶饮品，也不能有所谓的饱腹感。所以如果想给孩子补钙还是不要买早餐奶。这些假牛奶利用家长的知识盲区误导家长购买，虽然坚持给孩子喝但是毫无营养价值可言，卖得贵又没有营养价值可言，家长们不要再上当了。
“生鲜奶”通常也叫生鲜乳,生鲜奶更营养健康吗?
很多人爱喝生鲜乳，误以为生鲜奶比煮熟后的熟奶营养更好，但实际上生鲜奶是不能直接喝的，生鲜奶在挤出、装桶、运输过程中，很容易被细菌污染，并且不能保证奶牛或奶羊没有相关疾病，因此国家不允许生鲜乳的销售，也不建议大家直接喝生鲜乳。下面来了解一下生鲜乳是什么吧。
生鲜牛乳的营养价值很高，毕竟不需要经过加工即可直接得到。生鲜牛奶中营养成分会被稍微破坏一点，但依然保持牛奶的高价值营养。生牛奶因为缺乏蛋白质变性的过程，奶里面的脂肪球粒也没有经过均质化处理，在吸收效率方面其实是低于加工过的奶制品的，因此，从营养上面来看，生牛奶并不更加优秀。
生鲜奶安全性不及纯牛奶 “生鲜奶”没有经过任何消毒处理，而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用“生鲜奶”后被病原菌感染的风险更大。
牛挤出的牛奶变成酸牛奶喝有危害健康的可能行吗
当然不可以啦。这时候的牛奶中还有很多细菌的，如果喝了，会引起一些比如说腹泻啊胃痛啊之类的病状，所以还是先消毒吧。
牛奶变酸不能喝。牛奶开封后，长期接触氧气和细菌，在常温下这些菌群会进行有氧发酵分解蛋白质，容易酸败，蛋白质在高温下也容易变性。喝了以后容易引起肠道不适，出现腹泻等症状。夏季高温环境下，牛奶更容易变质。
现挤出的牛奶是不能直接饮用的。现挤出来的牛奶未经检验消毒，奶牛乳腺炎的患病率高达70%，用青霉素、链霉素治疗一周内，其牛奶中仍残留有抗生素，可使喝者过敏，出现喉咙发紧、呼吸困难、瘙痒等症状，严重的可致死亡。
鲜奶和生乳在营养价值上有哪些区别?
在营养价值方面，鲜奶和牛奶都富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。然而，由于鲜奶经过的处理温度较低，它保留了更多的天然活性物质，如酶、免疫球蛋白和生长因子等。这些物质对人体具有重要的生理功能，如增强免疫力、促进生长发育等。
营养成分是差不多的，差异很小；纯牛奶和鲜牛奶使用的原料生乳是一样的，但纯牛奶采用超高温瞬时灭菌工艺，鲜牛奶采用巴氏杀菌工艺，前者对牛奶中热敏性营养成分的破坏比后者略大，但鲜牛奶缺点是需要冷藏、保质期短，容易变质。
各种奶制品的营养价值1 各种奶制品的营养价值 生乳 。生乳没有经过巴氏消毒因此有许多活菌、酶以及许多以酶为基础、能杀死病原体的系统。生乳已经为人所知能提高免疫系统，尤其对那些常生病的小孩特别有效。此外生乳还能够帮助哮喘，改善消化功能。
加工牛奶小牛喝了会死亡,所以是一种“变质物”、不能喝?
生牛乳本身不可食用，因为其中可能存在包括沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌等在内的多种致病菌，未加热之前直接饮用会增加食物中毒风险，严重的甚至可能死亡，类似的案例并非罕见。而微生物“潜伏”的牛奶放置时间太久，会导致微生物生长繁殖壮大，反而使牛奶真正腐败“变质”。
一般的看法是，吃蜂蜜和奶制品本身不算杀生。但要看生产过程中有没有杀生，是不是虐待动物。比如蜂蜜的生产过程中可能会杀生，所以蜂蜜不应该吃。而现在的牛奶，是专业奶牛生产，并不是从小牛嘴里夺走的，不会因为喝牛奶饿死小牛，就没有问题。
给小牛喝牛奶是一种充满关怀的行为。对于养殖小牛的人来说，这是为了给它们提供必要的营养，促进它们的成长。在农村，许多家庭都会饲养小牛，每天早晚，他们都会为小牛挤出新鲜的牛奶。这体现了人们对小牛健康成长的关心和爱护，也展现了人与动物和谐共处的美好画面。
即使小牛，假设餵食消毒过的牛奶后，在其成熟成壮牛前就 会死亡，都算是偏酸性食物，理应避免。假使真的要摄取，则可使用少量生的，无添加盐分的乳制品。 （2）均质化乳制品破坏人类的动脉管壁 所谓牛奶均质化（Homogenization）是打断牛奶中的脂肪球，破坏后令其解散的一种制作法。
不能喝的原因是生牛奶有很多致病菌。那么为什么人不能喝，牛能喝。原因很简单，那就是人不是牛。虽然这句话看着给没有说一样，但是道理就在其中。人和牛有很多区别，针对这件事来说。人只有一个胃，牛呢，牛属于反刍动物，有四个胃，分别是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃。
纯牛奶可以自己发酵成酸奶吗
1、如果没有发酵菌的话，是可以用酸奶做引子，然后将纯牛奶发酵成浓稠顺滑的酸奶。如果想要发酵出来的酸奶口感醇厚，一定要用好的全脂纯牛奶。而用来做引子的酸奶呢，一定要是超市里面冷藏摆放酸奶，这种酸奶含活菌才能发酵，浓稠一些的更好。像常温的安慕希、纯甄这些里面都没有活菌的，不能用于发酵。
2、可以。主料：纯牛奶1000ml 辅料：酸奶菌1小袋 准备纯牛奶和酸奶发酵菌。容器用热水消毒洗净晾干。倒入一小袋酸奶发酵菌。再倒入牛奶。搅拌均匀。再将所有的牛奶都倒入容器内。盖盖，放入酸奶机内。再盖上外盖，通电12小时（一般都是晚上做到第二天早上就做好了）。
3、纯牛奶是可以做酸奶的。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。纯牛奶做酸奶的方法：（1）准备材料：白糖50克、牛奶200克、发酵菌10克。（2）牛奶倒入碗中，加入白糖、加入发酵菌，搅拌均匀。
4、不一定，做酸奶用生鲜牛奶也可。不过建议尽量还是选择放牧原生纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉。
5、纯牛奶在特定条件下可以自然发酵成酸奶。 当新鲜牛奶放置一段时间后，其中的酪蛋白可能会凝固并分离出乳清，导致牛奶出现块状物。 若牛奶出现酸味，这通常是因为乳糖在细菌的作用下发酵产生了乳酸。