餐饮卫生管理制度
餐饮业卫生管理：《中华人民共和国餐饮业食品卫生管理办法》要求，餐饮服务提供者在申请工商登记前，必须首先获得卫生许可证。没有取得许可证的，是不允许开展餐饮服务活动的。
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
《酒店卫生管理制度》目的 为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。内容 卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。
餐饮卫生服务操作管理制度 新进人员健康检查要分为两大类，招聘时的体检，定期检查。 服务员应讲究个人清洁卫生，养成良好的卫生习惯。 在服务工作中不要用手接触，抓取食物，餐具不得用手直接接触客人入口部位，注意卫生。
牛奶等乳制品运输包装方式选择?箱箱共用的无菌灌装方案有哪些?_百度...
1、OF330绿箱+食品级卫生液袋+拉阀：适用于乳液、皂液原料、液体香精香料等日化行业。食品级卫生拉阀液袋方案，灌装效率高，安全可靠，具备防窃启功能，适用于多次分阶段排放需求。OF330绿箱+食品级铝膜γ射线辐照无菌袋+PC球阀/蝶阀：适用于牛奶、果汁、果酱、果肉等易腐易霉变货品。
2、食品制造企业非常适合选择箱箱共用绿循环方案。食品制造企业需要对产品的卫生质量和安全性进行严格的控制，而箱箱共用绿循环方案采用食品级材料制作，经过严格的卫生处理和检测，符合国际食品安全标准，可以为食品制造企业提供高标准的包装和运输解决方案，保障产品的卫生质量和安全性。
3、可持续性：考虑选择可循环利用的包装，以减少资源浪费和环境影响。箱箱共用绿循环可以实现无菌灌装，但需要根据具体的需求和产品特性进行定制化方案。对于番茄酱等易腐食品，箱箱共用绿循环提供了相应的无菌灌装方案。通过使用食品级卫生液袋、无菌灌装口以及高温可灭菌的阀门，可以满足番茄酱的卫生洁净要求。
什么是噬菌体?为何让乳制品行业对它既爱之又恨之?
1、噬菌体是感染放线菌、藻类、真菌、以及细菌等微生物的病毒的总称，因部分能引起宿主菌的裂解，故称为噬菌体。形体微小，没有完整的细胞结构，由核酸和蛋白质组成，必须在宿主细胞中生长，并且对宿主细胞有严格的专一性，能在宿主细胞中快速增殖导致宿主细胞的破裂和衰亡。
2、有一种病毒，外观类似科幻电影中的机器人，却以细菌为食，这种病毒就是噬菌体。在乳制品行业中，噬菌体既能帮助消灭有害细菌，如金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，又可能在发酵过程中破坏乳酸菌，影响产品质量。
3、汉族，1960年出生于哈尔滨，99年文化部全国第二届重彩高研班结业，黑龙江省美术家协会会员，职业画家，中国美术家协会会员，从事中国山水画创作始于20年前，现为职业画家、中国美协会员。多年来，他游历名山秀水，吸取自然精华，逐渐形成了自己的绘画风格。